Путівник для тих, хто вперше відвідує місто
Fogón Asado: чого очікувати від дегустаційного меню з 9 страв
Стійка, вогонь, структура двох годин і те, що варто знати перед бронюванням — сеанси, напої, дрес-код і вік.
Переглянути місця Fogón Asado на GetYourGuide ↗Дегустаційне меню — коротко
| Дегустаційне меню | Практичні деталі | |
|---|---|---|
| Що це таке | 9 страв аргентинського асадос, приготованих на дров’яному грилі просто перед вами | Близько 2 годин, один сеанс, ~35 місць |
| Де ви сидите | Низька стійка, що огинає гриль | Палермо, Буенос-Айрес — дві зали |
| Сеанси | Обід о 12:30, вечеря о 20:00 | Прибувайте вчасно; всіх обслуговують разом |
| Напої | Вітальний коктейль, негазована та газована вода включені | Опційне поєднання вин, оплата на місці |
| Хто | Для дорослих та підлітків від 14 років | Без майок без рукавів; доступно для інвалідних візків |
Кулінарний бар, створений навколо вогню
Перше, що варто зрозуміти, — це простір. Fogón — це не ресторан зі столиками та грилем у кінці залу; це низька стійка, що огинає спеціально збудований дров'яний гриль, де близько 35 гостей сидять поруч, обличчям до приготування. Асадор працює перед вами впродовж усієї трапези, і формат ближчий до шеф-кухарського бару, ніж до звичайного бронювання вечері. Усі розміщуються разом і обслуговуються однією посадкою, саме тому час сеансів фіксований, а місця заповнюються миттєво.
Як пролітають ці дві години
Вас зустрічають коктейлем, щойно ви сідаєте, а далі шеф коротко розповідає, як влаштований аргентинський асадос — дерево, жар, парілья — і про нарізки, які вам належить скуштувати. Дев’ять страв подають у поступовій послідовності: спершу легші тарілки з краю вогню, потім основна лінійка яловичих нарізок — серце меню, кожна з яких називається й пояснюється в момент подачі, а на завершення — десерт, приготований на тому самому грилі. Закладіть близько двох годин від моменту, як сядете, до виходу.
Що входить, а що ні
Вартість туру від GetYourGuide включає меню з дев'яти страв, вітальний коктейль, а також негазовану та газовану воду. Вино пропонується як опційна пара до страв і оплачується окремо в ресторані — окремого винного меню немає — а інші алкогольні напої, безалкогольні напої, трансфер і чайові оплачуються додатково. Оберіть винну пару заздалегідь, щоб увечері просто сказати «так» чи «ні».
Розсадка, вік і дрес-код
Щодня проводяться два заходи: обід о 12:30 та вечеря о 20:00, з однаковим меню. Дегустація розрахована на дорослих і старших підлітків — гостей до 14 років не допускають. Дрес-код вільний, з одним правилом: без сорочок без рукавів. Зали доступні для гостей на інвалідних візках, а ведучі розмовляють англійською, іспанською та португальською, тож вам не потрібно знати іспанську, щоб усе зрозуміти.
Бронювання з гарантією безпеки
Оскільки зал невеликий і місця заповнюються блоками, популярні дати розкуповують заздалегідь — особливо вечері на вихідних і в південну весну та літо. На сторінці GetYourGuide доступне безкоштовне скасування за 24 години до початку, а також опція бронювання з оплатою пізніше на більшість дат. Тож найрозумніше — забронювати дату та місця, щойно ваші плани щодо Буенос-Айреса приблизно визначені, а за потреби скоригувати їх пізніше. Точна вартість для вашої дати відображається у вашій валюті перед оплатою.
Ще обираєте дату?
Залиште свою електронну пошту та приблизний час вашого перебування в Буенос-Айресі — і я надішлю короткий огляд: як працюють два сеанси, що входить у вартість і як вписати дегустацію у ваш вечір у Палермо.