Гид для тех, кто едет впервые
Fogón Asado: чего ожидать от дегустационного меню из 9 блюд
Стойка, огонь, атмосфера этих двух часов и то, что стоит знать до бронирования, — посадка, напитки, дресс-код и возраст.
Смотрите места в Fogón Asado на GetYourGuide ↗The tasting, at a glance
| The tasting | The practicalities | |
|---|---|---|
| What it is | 9 перемен блюд аргентинского асадо, приготовленных на дровяном гриле прямо у вас на глазах | Выделите на это два–три часа, без перерыва |
| Where you sit | Невысокая стойка, огибающая гриль | Палермо, Буэнос-Айрес — два номера |
| Seatings | Обед и ужин, в фиксированное время начала | Приезжайте вовремя — обслуживают всех одновременно |
| Drinks | Приветственный коктейль, негазированная и газированная вода включены | Дополнительное винное сопровождение, оплачивается на месте |
| Who | Возраст 14 лет и старше (до 18 лет — в сопровождении взрослого) | Без маек без рукавов; доступно для инвалидных колясок |
Шефский стол, выстроенный вокруг огня
Первое, что нужно понять, — это само пространство. Fogón — не ресторан со столиками и грилем в глубине зала; это невысокая стойка, опоясывающая изготовленный на заказ гриль на дровах, за которой около 35 гостей сидят плечом к плечу лицом к кухне. Асадор готовит прямо перед вами на протяжении всего ужина, и формат скорее напоминает шеф-стол, чем обычный ужин по брони. Все размещаются вместе и обслуживаются в одну посадку — именно поэтому время фиксированное и места заполняются разом.
Как проходят эти два часа
Вас встречают коктейлем, как только вы садитесь за стол, затем шеф-повар коротко рассказывает, как устроено аргентинское асадо — дрова, угли, паррилья — и о кусках мяса, которые вам предстоит попробовать. Девять подач следуют одна за другой: сначала более лёгкие блюда с краёв огня, затем череда отрубов говядины, составляющих сердце меню, — каждый из них называют и поясняют по мере подачи, — а завершает трапезу десерт, приготовленный на том же гриле. От момента, когда вы садитесь за стол, до ухода проходит два-три часа.
What's included
Цена GetYourGuide включает девятиблюдное меню, приветственный коктейль, а также негазированную и газированную воду. Вино предлагается в качестве опционального сопровождения, подобранного под каждое блюдо, и заказывается непосредственно в ресторане — винной карты à la carte здесь нет. Другие алкогольные напитки, безалкогольные напитки, трансфер и чаевые оплачиваются отдельно. Определитесь с винным сопровождением до приезда, чтобы в вечер визита оставалось лишь сказать «да» или «нет».
Посадочные места, возраст и дресс-код
Ежедневно проводятся два сеанса — обед и ужин с фиксированным временем начала, и в обоих подаётся дегустационное меню из девяти блюд. Минимальный возраст для посещения ресторана — 14 лет (гости младше 18 лет должны сопровождаться взрослым), хотя на странице бронирования вечерний сеанс указан как только для взрослых; дресс-код — smart casual, рубашки без рукавов не допускаются. Помещения доступны для инвалидных колясок, а хосты говорят на английском, испанском и португальском, так что знание испанского не потребуется, чтобы понимать объяснения.
Бронирование с гарантией
Бронирование через GetYourGuide позволяет получить полный возврат средств при отмене не позднее чем за 24 часа (при прямом бронировании в самом ресторане сроки уведомления больше), а в большинстве дат вы можете закрепить за собой место, ничего не заплатив, — так что забронируйте столик, как только определятся ваши даты в Буэнос-Айресе, а остальное решите ближе к поездке.