はじめての方のためのガイド
Fogón Asado：9品のテイスティングコースで期待できること
カウンター、炎、2時間という時間の流れ、そしてご予約前に知っておきたいこと——着席時間、ドリンク、ドレスコード、年齢。
GetYourGuideでFogón Asadoの席を見る ↗The tasting, at a glance
| The tasting | The practicalities | |
|---|---|---|
| What it is | 目の前の薪火グリルで焼き上げる、アルゼンチン・アサードの9品 | 所要時間は2〜3時間、1回の着席で |
| Where you sit | グリルを囲む低いカウンター | ブエノスアイレス、パレルモ——2店舗 |
| Seatings | ランチ・ディナーともに開始時間固定 | 時間通りにご到着ください。全員そろってのお食事となります |
| Drinks | ウェルカムカクテル、スティルウォーター・スパークリングウォーター付き | ワインペアリングはオプション、現地にてお支払い |
| Who | 14歳以上（18歳未満は成人同伴が必要） | ノースリーブ不可、車いす対応 |
炎を囲むシェフズカウンター
まずご理解いただきたいのは、この空間そのものです。Fogónは奥にテーブルとグリルがあるレストランではありません。特注の薪火グリルを囲む低いカウンターで、約35名のゲストが調理に向かって並んで着席します。アサドール（グリル担当）が食事の間ずっと目の前で調理し、そのスタイルはディナーの予約というよりシェフズカウンターに近いものです。全員が同じ席に着き、一斉にサーブされるため、時間が固定され、席も一度に埋まるのです。
2時間の流れ
着席と同時にカクテルでお迎えし、その後シェフがアルゼンチンのアサドの仕組み——薪、炭火、パリージャ——と、これから味わう部位について簡単にご紹介します。続いて9品が順に運ばれます。まずは炎の端で調理された軽やかな一皿、次にメニューの核心となる牛肉の数々、それぞれが運ばれるたびに名前と説明が添えられ、最後は同じグリルで仕上げたデザートで締めくくられます。着席からお帰りまで2〜3時間を見込んでください。
What's included
GetYourGuideの料金には9品のメニュー、ウェルカムカクテル、スティルウォーター・スパークリングウォーターが含まれます。ワインはコースに合わせたオプションのペアリングで、レストランにて追加となります——アラカルトのワインリストはございません——その他のアルコール飲料、ソフトドリンク、交通費、チップは別途となります。ペアリングはご来店前に決めておくと、当日は簡単にイエスかノーかでお選びいただけます。
お席の時間帯、年齢、ドレスコード
1日2回、ランチとディナーの固定開始時間で席が設けられ、どちらでも9品のテイスティングコースが提供されます。レストランの入店最低年齢は14歳（18歳未満は成人の同伴が必要）ですが、予約ページでは夜の部は成人限定とされています。ドレスコードはスマートカジュアルで、ノースリーブシャツは不可です。店内は車椅子でアクセス可能で、ホストは英語、スペイン語、ポルトガル語を話すため、説明を理解するのにスペイン語は必要ありません。
安心のセーフティネット付きで予約
GetYourGuideを通じた予約では、少なくとも24時間前のキャンセルであれば全額返金が可能です（レストランへの直接予約はより長い事前通知が必要）。またほとんどの日程で、支払い前に席を確保できます。ブエノスアイレスの日程が固まり次第、すぐに席を押さえ、残りの支払いは旅行が近づいてから済ませましょう。