A first-timer's guide
Fogón Asado: 9 kursluk tadım menüsünden neler beklemelisiniz
Tezgâh, ateş, iki saatin akışı ve rezervasyondan önce bilmeye değer her şey — oturma saatleri, içecekler, kıyafet ve yaş.
GetYourGuide'da Fogón Asado yerlerini görün ↗The tasting, at a glance
| The tasting | The practicalities | |
|---|---|---|
| What it is | Önünüzde odun ateşinde pişirilen 9 kursluk Arjantin asado deneyimi | İki ila üç saat ayırın, tek oturum |
| Where you sit | Izgaranın etrafını saran alçak bir tezgâh | Palermo, Buenos Aires — iki mekân |
| Seatings | Öğle ve akşam yemeği, sabit başlangıç saatlerinde | Zamanında gelin; herkese birlikte servis yapılır |
| Drinks | Karşılama kokteyli, durgun ve maden suyu dahil | İsteğe bağlı şarap eşleştirmesi, mekânda ödenir |
| Who | 14 yaş ve üzeri (18 yaş altı bir yetişkinle birlikte) | Kolsuz gömlek giyilemez; tekerlekli sandalye erişimi mevcuttur |
Ateş etrafında kurulmuş bir şef tezgâhı
İlk anlaşılması gereken şey mekânın kendisi. Fogón, arka tarafta masaların ve bir ızgaranın bulunduğu bir restoran değil; özel olarak yapılmış odun ateşli bir ızgaranın etrafını saran alçak bir tezgâh ve yaklaşık 35 misafir yan yana oturup yemek pişirme sürecine bakıyor. Asador, yemek boyunca gözünüzün önünde çalışıyor ve format bir akşam yemeği rezervasyonundan çok bir şef tezgâhına yakın. Herkes birlikte oturuyor ve tek bir oturumda servis ediliyor; bu yüzden saatler sabit ve oturma düzeni bir anda doluyor.
İki saat nasıl geçiyor
Oturduğunuzda bir kokteylle karşılanıyorsunuz, ardından şef Arjantin asado'sunun nasıl işlediğini — odunu, közleri, parrilla'yı — ve tadacağınız kesimleri kısaca anlatıyor. Dokuz kurus ilerleyen bir sırayla geliyor: önce ateşin kenarlarından gelen daha hafif tabaklar, sonra menünün kalbini oluşturan dana eti kesimleri — her biri geldiğinde adı söylenip açıklanıyor — ve finalde aynı ızgarada pişirilen bir tatlı. Oturduğunuz andan ayrıldığınız ana kadar iki ila üç saat ayırın.
What's included
GetYourGuide fiyatı dokuz kurusluk menüyü, karşılama kokteylini ve durgun ile maden suyunu kapsıyor. Şarap, kursları takip etmek üzere seçilen isteğe bağlı bir eşleştirmedir ve restoranda eklenir — à la carte şarap listesi yoktur — diğer alkollü içecekler, alkolsüz içecekler, ulaşım ve bahşişler ekstra ücretlidir. Eşleştirmeye gelmeden önce karar verin ki o akşam basit bir evet ya da hayır olsun.
Oturumlar, yaş ve kıyafet
Günde iki oturum var; öğle ve akşam yemeği sabit başlangıç saatleriyle ve dokuz kurusluk tadım her ikisinde de servis ediliyor. Restoranın minimum yaş sınırı 14 (18 yaş altındakiler bir yetişkine ihtiyaç duyar), ancak rezervasyon sayfası akşam oturumunu yalnızca yetişkinlere özel olarak belirtiyor ve kıyafet kuralı smart casual olup kolsuz gömlek giyilemez. Mekânlar tekerlekli sandalye erişimine uygun ve ev sahipleri İngilizce, İspanyolca ve Portekizce konuşuyor; yani açıklamaları takip etmek için İspanyolca bilmenize gerek yok.
Güvenli bir ağla rezervasyon
GetYourGuide üzerinden yapılan rezervasyonda, rezervasyon sayfası en az 24 saat öncesinden yapılan iptallerde tam iade sağlıyor (restoranın kendi doğrudan rezervasyonları daha uzun süre önceden bildirim gerektiriyor) ve çoğu tarihte hiçbir ödeme yapmadan yerinizi tutabiliyorsunuz — Buenos Aires tarihleriniz netleşir netleşmez bir oturum ayırtın, gerisini seyahate yakın bir zamanda halledin.