İlk kez gelenler için rehber
Fogón Asado: 9 servislik tadım menüsünden neler beklemeli
Tezgâh, ateş, iki saatin akışı ve rezervasyondan önce bilmeniz gerekenler — oturumlar, içecekler, kıyafet ve yaş.
Fogón Asado koltuklarını GetYourGuide’da görün ↗Tadım menüsüne kısa bakış
| Tadım menüsü | Pratik bilgiler | |
|---|---|---|
| Ne olduğu | Önünüzde odun ateşinde pişirilen 9 servislik Arjantin asadosu | Yaklaşık 2 saat, tek oturum, ~35 koltuk |
| Nerede oturacağınız | Izgaranın etrafını saran alçak bir tezgâh | Palermo, Buenos Aires — iki salon |
| Oturumlar | Öğle yemeği 12:30, akşam yemeği 20:00 | Zamanında varın; herkese aynı anda hizmet verilir. |
| İçecekler | Karşılama kokteyli, doğal ve maden suyu dahildir | İsteğe bağlı şarap eşleştirmesi, mekânda ödenir |
| Kim | Yetişkinler ve 14 yaş ve üzeri gençler | Kolsuz tişört yok; tekerlekli sandalye erişimine uygundur |
Bir şefin tezgâhı, ateşin etrafında kurgulanmış
Anlaşılması gereken ilk şey mekânın kendisi. Fogón, arkasında ızgara bulunan masaları olan sıradan bir restoran değil; özel yapım odun ateşli ızgaranın etrafını saran alçak bir tezgâh ve yaklaşık 35 misafir, pişen yemeklere dönük şekilde yan yana oturuyor. Asador, yemeğin tamamı boyunca gözünüzün önünde çalışıyor ve bu düzen, bir akşam yemeği rezervasyonundan çok şefin tezgâhındaki deneyime yakın. Herkes birlikte oturuyor ve tek bir oturuşta servis alıyor; bu yüzden saatler sabit ve tüm koltuklar aynı anda doluyor.
İki saatin nasıl geçtiğini anlayamazsınız.
Oturduğunuz anda bir kokteyl ile karşılanırsınız; ardından şef, Arjantin asadosunun nasıl işlediğine dair kısa bir tanıtım yapar — odun, kor, parrilla — ve tadacağınız et çeşitlerini anlatır. Dokuz servis belirli bir akışla gelir: önce ateşin kenarından hafif tabaklar, sonra menünün kalbini oluşturan ve her biri geldiğinde adıyla açıklanan dana eti serisi ve son olarak aynı ızgarada pişirilen bir tatlı. Oturduğunuz andan kalktığınız ana kadar yaklaşık iki saatinizi ayırın.
Neler dahil ve neler dahil değil
GetYourGuide fiyatına dokuz çeşit menü, karşılama kokteyli ile maden suyu ve soda dahildir. Şarap, yemeklere eşlik etmek üzere seçilen ve restoranda eklenecek opsiyonel bir eşleştirmedir — à la carte şarap listesi yoktur — diğer alkollü içecekler, alkolsüz içecekler, ulaşım ve bahşişler ekstra ücrete tabidir. Eşleştirmeye gelmeden önce karar verin ki gece sadece evet ya da hayır demek kalsın.
Oturma düzeni, yaş ve kıyafet kuralı
Günde iki oturum vardır: öğle yemeği 12:30’da, akşam yemeği 20:00’de; her ikisinde de aynı menü sunulur. Tadım menüsü yetişkinler ve daha büyük gençler içindir — 14 yaş altı kabul edilmez — ve kıyafet kuralı rahattır, tek şart kolsuz gömlek giyilmemesidir. Salonlar tekerlekli sandalye erişimine uygundur ve ev sahipleri İngilizce, İspanyolca ve Portekizce konuşur; bu yüzden açıklamaları takip etmek için İspanyolca bilmenize gerek yoktur.
Güvenli bir ağla rezervasyon yapın
Kontenjan küçük olduğu ve oturma düzeni blok halinde dolduğu için, popüler tarihler erken tükenir; özellikle hafta sonu akşam yemekleri ile güneydeki ilkbahar ve yaz dönemlerinde durum böyledir. GetYourGuide listesinde çoğu tarih için 24 saat öncesine kadar ücretsiz iptal ve önce rezervasyon, sonra ödeme seçeneği sunulmaktadır; bu nedenle en mantıklısı, Buenos Aires planlarınızı kabaca netleştirdiğiniz anda bir tarih ve oturma düzenini ayırtmak, sonradan gerekirse değişiklik yapmaktır. Tarihinize özel tam fiyat, ödeme yapmadan önce kendi para biriminizde gösterilir.
Hâlâ tarih mi seçiyorsunuz?
E-postanızı ve Buenos Aires'te yaklaşık olarak ne zaman olacağınızı bırakın; size kısa bir özet göndereyim — iki oturumun nasıl işlediği, nelerin dahil olduğu ve tadım menüsünü bir Palermo akşamına nasıl sığdıracağınız.