Fogón Asado Buenos Aires: buna değer mi?

Neyi rezerve ediyorsunuz

Bu, sipariş verdiğiniz bir masa değil, sabit bir tadım menüsüdür. Özel yapım bir ızgaranın etrafındaki bir tezgahta oturursunuz ve dokuz kurs önünüzde bu ızgarada pişirilir. Şef, Arjantin etinin kesimlerini ve pişirme tekniklerini açıklar ve asado geleneğinin kısa bir tarihini anlatır. Restoranın à la carte menüsü yoktur ve güncel menüsünü kendi sitesinde yayınlar, bu nedenle bu rehber yemekleri listelemez. Menü et ağırlıklıdır ve Arjantin sığır eti ile canlı ateşte pişirme üzerine kuruludur.

• Dahil: dokuz kursluk tadım menüsü, karşılama kokteyli, durgun ve maden suyu
• Dahil değil: otelden alım ve bırakma, bahşişler, diğer alkollü içecekler, alkolsüz içecekler
• Ev sahipleri İngilizce, Portekizce ve İspanyolca konuşuyor

Öğle yemeği mi, akşam yemeği mi?

Her iki oturumda da dokuz çeşitli tadım menüsü sunulur, yani seçim gününüze göre şekillenir. Restoran, her konuk için servisin aynı saatte başladığını, öğle yemeği için tek bir sabit başlangıç ve akşam yemeği için tek bir sabit başlangıç olduğunu belirtir. Rezervasyon takvimi ve onayınız, tarihinize ait saati gösterir; bu nedenle bu rehberde saat belirtilmemiştir. Öğle oturumu akşamınızı başka bir şey için serbest bırakır. Akşam oturumu ise yemeği akşamın kendisi haline getirir. Her iki durumda da zamanında gelin: herkes için tek bir başlangıç saati olduğundan, sonradan yavaşça dahil olmak mümkün değildir. Hangi tarihlerin önce dolduğunu kimse yayımlamaz, bu yüzden genel bir kurala güvenmeyin. Günleri karşılaştırıyorsanız, karar vermeden önce takvimde her günün her iki oturumuna da bakın.

Sonraki: Fogón Asado'da öğle veya akşam yemeği? Oturma yerinizi nasıl seçersiniz

Buradan rezervasyon veya doğrudan rezervasyon

Fogón kendi sitesinde de rezervasyon kabul eder; burada bir şube seçip dokuz çeşitli tadım menüsünü ya da daha uzun Şef Sayacı'nı tercih edebilirsiniz. GetYourGuide üzerinden rezervasyon yapmak, şimdi ayırtıp sonra ödemek, toplamı kendi para biriminizde görmek ve 24 saat öncesine kadar ücretsiz iptal etmek istiyorsanız size uygun olur. Restoranın kendi koşulları farklıdır: en az beş gün önceden iptal ettiğinizde tam geri ödeme sunar ve daha sonraki iptaller için kendisiyle iletişime geçmenizi ister. Kendi sitesinde rezervasyon yaparken şarap eşleştirmesini de ekleyebilirsiniz. Ödeme yapmadan önce hangisini kullanırsanız kullanın koşullarını okuyun.

Şarap, içecekler ve yanınızda getirmeniz gerekenler

Şarap eşleştirmesi isteğe bağlıdır ve tamamen Arjantin şaraplarından oluşur. Restoran, Malbec'in önemli bir rol oynadığını ancak seçkinin diğer üzüm çeşitlerine, bölgelere, rakımlara ve stillere de uzandığını belirtir. Restoranın kendi sitesinde rezervasyon yaparken ekleyebilir veya restoranda satın alabilirsiniz. Bira, alkolsüz içecekler ve kadeh şarap da servis edilir, ancak şişe şarap sunulmaz. Kendi şarabınızı veya yemeğinizi getiremezsiniz ve mantar açma hizmeti yoktur. Karşılama kokteyli ve suyun ötesindeki her şey ayrıca ödenir.

Beslenme ihtiyaçları

Restoran, vejetaryen, pesketaryen, glutensiz ve laktoz intoleransı olan konuklar ile diğer kısıtlamalar ve özel alerjiler için menüyü uyarlayabileceğini belirtir. Kaç konuğun uyarlanmış menüye ihtiyacı olduğunu ve tam olarak neye ihtiyaçları olduğunu rezervasyon notlarında belirtmenizi ister; böylece mutfak önceden hazırlanabilir. GetYourGuide üzerinden rezervasyon yapıyorsanız, onayınızdaki iletişim bilgilerini kullanarak rezervasyon sırasında sağlayıcıya bildirin. Bunu masaya bırakmayın. Format et ağırlıklı kalır, bu nedenle ödeme yapmadan önce uyarlanmış versiyonun nasıl göründüğünü sorun.

Yaş, kıyafet ve erişim

Restoranın minimum yaş sınırı 14'tür ve 18 yaş altı konuklar bir yetişkinle gelmelidir. Bazı açıklamalar akşamı yalnızca yetişkinlere özel olarak nitelendirir, bu nedenle bir genci getirmeden önce ev sahibiyle kontrol edin. Kıyafet kuralı şık gündeliktir ve kolsuz gömleklere izin verilmez. Restoran tekerlekli sandalye erişimine uygundur. Evcil hayvanlara izin verilmez, çünkü tadım kapalı ve ortak bir odada gerçekleşir. Ev sahipleri İngilizce, Portekizce ve İspanyolca konuşur, böylece açıklamaları İspanyolca bilmeden takip edebilirsiniz ve kurslar geldikçe şefe soru sormakta özgürsünüz.

Hangi salon ve nerede

Fogón'un iki salonu vardır: Palermo Soho'da Uriarte 1423 ve Palermo Viejo'da Gorriti 3780. Restoran her ikisinin de aynı tadım menüsünü sunduğunu belirtir. Palermo Soho, Palermo Viejo'nun Plaza Serrano çevresindeki küçük bir bölgesidir ve moda, tasarım, restoranlar ve barlarla tanınır. Seyahat etmeden önce rezervasyonunuzdaki buluşma noktası adresini kontrol edin, çünkü rezervasyon otelden alımı içermez. Kendi taksinizi veya yolculuk çağırma uygulamanızı planlayın ve bir pay bırakın, çünkü başlangıç saati sabittir.

Sonraki: Fogón öncesi ve sonrası Palermo: akşamı dolu dolu yaşamak

Değer mi?

Neye para ödediğinize bağlı. Et bunun bir parçası, ama daha büyük kısmı format: ateşin etrafında bir tezgâh, her kesimi açıklayan bir şef ve ateşin belirlediği bir menü akışı. Restoran MICHELIN Guide Argentina'da listeleniyor ve World's 101 Best Steak Restaurants sıralamasında yer alıyor; rezervasyon ise binden fazla değerlendirmeden 5 üzerinden ortalama 4.9 alıyor. Asado'yu anlamak ve bir mutfağın nasıl çalıştığını izlemek istiyorsanız, satın aldığınız şey budur. Yalnızca iyi bir biftek istiyorsanız, klasik bir parrilla farklı türde bir akşamdır; kesim seçimi ve tempo sizin elinizdedir.

Buenos Aires'te asado yemenin diğer yolları

Günlük alternatif, kesimlerinizi kendiniz seçtiğiniz klasik bir parrilla'dır. Fogón kendini geleneksel bir à la carte steakhouse olarak tanımlamıyor; bu da geleneksel versiyonun nasıl işlediğini gösteriyor. Buenos Aires'in turizm kurulu asado'yu, ateşi yakan ve pişirmeyi yapan asador etrafında kurulu bir ritüel olarak tanımlıyor ve asado'nun tabaklardan değil, ızgaranın yanında yenildiğini söylüyor. Tezgâhta bir tadım, ateşi ve açıklamayı korur, seçim yapmayı ortadan kaldırır. Hiçbiri diğerinden daha iyi bir yemek değil. Farklı sorulara yanıt veriyorlar; önce kesimlerinizi kendiniz mi seçmek istediğinize yoksa size yol gösterilmesini mi istediğinize karar verin ve uyan seçeneği ayırtın.

Sonraki: Arjantin asado: ateş, kesimler, ritüel

Kimler için uygun değil

Yemeklerinizi kendiniz seçmek istiyorsanız bunu atlayın, çünkü à la carte menü yok. Grubunuzda 14 yaşın altında biri varsa atlayın, çünkü restoranın minimum yaş sınırı 14. Spontane bir akşam için de yanlış plan: başlangıç saati sabit ve herkes birlikte oturuyor. Şişe şarap isterseniz ya da kendi içkinizi getirmek isterseniz, ikisi de mümkün değil. Sizin için ayarlanmış bir transfer gerekiyorsa, otelden alım dahil değil.